ロケールの確認
localectl status

ロケールの変更
sudo apt -y install language-pack-ja-base language-pack-ja
sudo localectl set-locale LANG=ja_JP.UTF-8 LANGUAGE="ja_JP:ja"

ロケールの反映(ログインし直せば不要)
source /etc/default/locale

タイムゾーンの変更

timedatectl set-timezone Asia/Tokyo